Domstol ger Fabel Friet behåll licens trots grannarnas stämning
Turistköerna till pommesfrites-stället i Amsterdam följde av TikTok-viralitet, ägarna har redan betalt för sin framgång med egen vaktstyrka och en falkenerare mot måsarna
Bilder
Fabel Friet has put up signs to try to cut problems caused by tourists outside its shop in Runstraat. Photo: ANP/HH/Herman Wouters
ANP/HH/Herman Wouters
En nederländsk domstol har bekräftat tillstånd för Fabel Friet, en pommes fritesaktör i Amsterdam. Trots att boende har anlitat jurister för att drivit ärendet, har de misslyckats med att övertyga rätten om att restaurangens kunder ens i huvudsak är ansvariga för de störningar som uppstått i bostadsområdet. Beslutet står i kontrast till de uttalade klagomålen från grannarna.
Fabel Friet lanserades 2020 av Abel Klatzer och Floris Feilzer. Snabb spridning av videor som visade deras pommes frites – toppade med parmesanost och trufjolja – på det sociala mediet TikTok led till en enorm turistström. Köerna utanför stängde sig bakåt mot kanalen. Ägarna har sedan utökat verksamheten till fyra ytterligare platser i stadskärnan, där den ursprungliga butiken i Runstraat kvarstår som flaggskepp.
Boende hade vänd sig till kommunen och sedan till domstolarna för att få upphävt licensförnyelsen som beviljades 2024. De hävdade att Fabel Friet bidragit till överbeläggning i stadsdelen Negen Straatjes och lockat till sig fåglar som river upp sopkorgar och sprider innehållet på gatan. En lokal invånare, Niek van der Heijden, vittnade i ett tidigare förhandlingstillfälle om att antalet platser där man kan äta pommes frites utan att störa omgivningen är extremt begränsat.
Domstolen ansåg dock inte att bevisbördan varit uppfylld. Domarna konstaterade att andra serveringsställen i området också lockar stora mängder besökare och har köer. De drog slutsatsen att boende inte lyckats visa att problemen enbart eller huvudsakligen orsakats av Fabel Friets besökare, och att licensen därmed hade beviljats enligt gällande regelverk. Beslutet gäller specifikt för förnyelsen 2024; rätten har dock inte tvingats avgöra licensen som beviljades i år.
För de privata ägarna innebar tvisten dock betydande ekonomiska utgifter. De har tvingats hantera de offentliga störningarna genom att ta ansvar själva. De installerade ett eget kösystem för att upprätthålla ordning på gatan, anlitade extra säkerhet och satte upp skyltar riktade mot de utomstående. Vid ett tillfälle anlitade de till och med en fågelvårdare för att hålla bort fåglarna, vilket visar hur privata aktörer tvingas agera och bära kostnaden för att hantera offentlig oordning när de institutionella ramarna inte ger ett definitiv svar.